Ensopado de atum coreano com equilíbrio perfeito de Sajo

O atum enlatado para sopa é a principal matéria -prima da sopa kimchi, e a deliciosa sopa kimchi depende da boa seleção de ingredientes de atum. O atum deve ser fresco e de alta qualidade para trazer os melhores sabores da sopa. Além disso, o kimchi usado na sopa deve ser bem fermentado e ter um equilíbrio de acidez e tempero.

Para preparar a sopa, primeiro, o atum é drenado e laminado em pedaços pequenos. Então, o kimchi é cortado em pedaços pequenos e frito em uma panela com um pouco de óleo até que se torne perfumado. Em seguida, a água ou o caldo é adicionado à panela e a mistura é levada para ferver. Uma vez que a sopa está fervendo, o atum em fogo é adicionado, juntamente com outros ingredientes desejados, como tofu, cebola ou alho. A sopa é permitida ferver por alguns minutos até que todos os sabores se fundissem.

Finalmente, a sopa é temperada com sal, pimenta e, às vezes, um toque de açúcar para equilibrar os sabores. É então decorado com cebolinha picada ou sementes de gergelim antes de ser servido quente com uma tigela de arroz fumegante. O resultado é uma sopa Kimchi saudável e saborosa, perfeita para uma refeição aconchegante em um dia frio.